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Jasmin : une fleur précieuse et délicate

 Fleur de jasmin
Fleur de jasmin

Le jasmin, de l’arabe « yâsamîn », est un arbuste à fleurs appartenant à la famille des Oléacées. Avec la rose et l’orchidée, c’est une des fleurs reines de la parfumerie. Il existe environ deux cents espèces de jasmin. Les plus connues sont le « jasmin grandiflorum », originaire du Népal, à grandes fleurs blanches, teintées de rouge au dehors. Il est cultivé à Grasse pour la parfumerie. Le « jasmin officinale » est originaire de l’Inde septentrionale et a été introduit en Europe par les Maures et les navigateurs espagnols. C’est un jasmin blanc à feuilles composées, très résistant au gel. Il s’utilise aussi comme porte-greffe dans la culture du jasmin « Grandiflorum ». Le « jasmin odoratissimum », aux branches arrondies est originaire des îles atlantiques. Les autres espèces sont pour la plupart cultivées dans les jardins comme arbustes d’ornement. Le « faux jasmin » est une plante grimpante persistante dont les fleurs et le parfum ressemblent à celles du jasmin. On le retrouve dans le midi de la France et sa sève ressemble à du lait et colle aux doigts. L’inde, la Chine et l’Egypte sont les deux plus gros producteurs de jasmin. du bassin méditerranéen.

Jasmin fleur
Jasmin fleur

Il est particulièrement apprécié dans les pays du Maghreb où il se vend en petit bouquet. Il est également cultivé en Espagne ou en France, notamment dans la ville de Grasse, depuis le milieu du 17ème siècle. La récolte du jasmin de Grasse se déroule pendant le mois d’août. Les fleurs doivent être cueillies juste avant l’aube. Pour obtenir un kilo d’essence de jasmin, il faut sept millions de fleurs, ce qui est en fait un produit cher et réservé aux parfums de luxe.

Les producteurs de jasmin se répartissent dans le pays grassois et récoltent quelques 27 tonnes de jasmin chaque année. La ville met cette belle fleur à l’honneur, pendant « la fête du jasmin », devenue la « Jasminade ». Depuis 1948, cette fête provençale et traditionnelle n’a cessé d’évoluer. De nos jours, plus de 150.000 fleurs de jasmin sont utilisées pour la décoration des chars et pour la bataille de fleurs : une occasion de faire de belles photos ! Le jasmin est apprécié pour le parfum qu’il dégage mais, dans l’antiquité on lui prêtait aussi des vertus bénéfiques pour les articulations. Louis XIV l’utilisait comme diurétique pour éliminer les toxines articulaires. Le thé vert chinois au jasmin est recommandé contre les maux de tête ou la toux spasmodique. L’huile essentielle de jasmin possède des vertus thérapeutiques en cas en cas de maux comme la toux, l’enrouement ou l’extinction de voix et soulage, en autres, les crampes d’estomac. L’huile essentielle de jasmin ne convient pas aux femmes enceintes et aux enfants. L’huile de jasmin aurait des vertus aphrodisiaques et agirait sur l’impuissance ainsi que sur la frigidité.
jasmin

A noter : Depuis des siècles, le jasmin est considéré comme le symbole de l’amour. Les noces de jasmin sont le symbole des 66 ans de mariage. Il est aussi à l’origine du prénom arabe féminin « Yasmine »

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