La quantité de lumière solaire nécessaire aux plantes est très variable et dépend de leur espèce et de la période de l’année où elles sont plantées ou semées dans le sol (ou le milieu). Cependant, toutes les cultures ont besoin de lumière et d’eau pour croître et se développer correctement ; ceci s’applique à toutes les cultures maraîchères, que vous les cultiviez en intérieur ou en extérieur et même à celles qui sont cultivées dans des récipients tels que des pots ou des paniers suspendus (jardinage d’intérieur).
Légumes pérennes :
De nombreux légumes (et herbes aromatiques) vivaces n’ont besoin que d’un ensoleillement modéré. Ils peuvent donc être cultivés à l’ombre ou à la mi-ombre pendant les mois d’hiver, tout en étant arrosés régulièrement pendant la saison sèche et peut-être même en été s’il n’y a pas eu beaucoup de pluie en début de saison (c’est une bonne idée pour les cultures qui préfèrent les températures chaudes). Certaines de ces plantes vivaces sont :
- Les asperges – Ces lances vert tendre poussent à partir de rhizomes qui forment des bulbes souterrains contenant de nouvelles pousses.
Les meilleures variétés produisent des fleurs blanches serrées qui dégagent un délicieux parfum lorsqu’elles sont coupées ou frottées l’une contre l’autre (bien que certaines variétés ne dégagent aucun parfum !). Les pousses tendres sont récoltées juste avant le premier gel et doivent être consommées crues ou à la vapeur dans les trois jours suivant la récolte, après quoi elles commencent à perdre leur saveur (il est donc préférable de les cuire plus tard dans la saison). Si vous choisissez de cultiver vos propres asperges, vous devrez préparer soigneusement votre terrain au préalable. Vous trouverez peut-être plus facile d’acheter des asperges fraîches à la place, mais attention aux importations bon marché !
- Haricots et pois – Tous les haricots et les pois ont besoin d’un niveau de lumière supérieur à la moyenne (mais inférieur au plein soleil) pour bien produire, bien que la quantité dépende de la variété de plante que vous utilisez, de la taille des graines et de l’âge des semis au moment de la plantation (plus ils sont vieux, plus les graines sont grosses et plus les plantes deviennent grosses). Les pois et autres légumineuses ont tendance à pousser dans des sols profonds et riches où ils peuvent se nourrir du compost ou du fumier riche en azote que vous ajoutez au lit en automne et au printemps.
